原料

抹茶粉: 2-3克， 全脂牛奶: 90克， 低筋面粉: 35克， 大鸡蛋: 1个（约60克）， 食用油: 10克， 细砂糖: 15-20克， 夹馅: ， 淡奶油: 130克， 细砂糖: 15克， 蔓越莓: 15克（可随意搭配）

步骤

1首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里

2加入一个全鸡蛋

3用蛋抽搅拌均匀

4再加入牛奶和食用油

5搅拌均匀，静置10分钟

6把不粘锅用中小火加热，然后放入适量的面糊，用中小火加热至熟，约1分钟，再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用。 这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮。

7淡奶油+细砂糖打发至硬性企身，成不流动状态即可。

8拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的，可以多重铺两张饼皮。

9然后抹上一层淡奶油，撒上蔓越莓。 蔓越莓可以换成任何果干或者红豆。

10把没有抹到奶油的饼皮周边折起来

11然后再把饼皮卷起来，从一端卷到一端即可。

12卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。

13冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦！！

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小技巧

1. 建议抹茶粉一定要先和面粉混合均匀后再加入液体，不要单独用液体去溶化抹茶粉，这样抹茶粉很容易出现颗粒层，难以完全融化。 2. 食用油可以是玉米油、菜籽油、菜油.....等等。也可以用黄油取代，但是建议不要用花生油，花生油的油溢味有点大。