牛肉: ， 牙签: ， 料酒: ， 葱花: ， 老抽: ， 生抽: ， 姜粉: ， 孜然粉: ， 盐: ， 鸡精: ， 淀粉: ， 蚝油: ， 白胡椒粉:
1牛肉放冷水中浸泡一天一夜，泡出血水。
2切成小条或小块，放生抽，老抽，盐，料酒，白胡椒粉，生姜粉和少许的蚝油以及淀粉抓匀，腌制二十分钟
3腌好后用牙签串起来
4锅中多倒一些油开大火，油八成热后下牛肉炸。炸到表皮变色完全熟了捞出
5锅中留少许的底油炒葱花，葱花炒香后倒入炸好的牛肉，翻炒均匀，撒上孜然粉炒匀盛出就可以开吃喽（喜欢吃辣的可以撒上辣椒面）