高粉: 250g, 砂糖: 20g, 盐: 3g, 酵母: 3.5g, 牛奶: 125ml, 黄油: 30g, 鸡蛋: 1个, 蛋液(刷表面): 少许, 卡仕达酱(豆沙馅): 适量, 黑豆(眼睛 鼻子): 少许, 火腿肠(舌头): 1根
1后油法将面团揉至扩展阶段。 揉好的面团盖保鲜膜放温暖处醒发至原来2倍大小。
2醒发好的面团均分成9份并滚圆松弛15分钟左右。
3松弛好的面团擀开成椭圆形。
4翻面,放入卡仕达酱。
5把馅包裹,边上捏合。
6把面团捏合口朝向自己,在两边各切一刀,不切断,做成小狗的耳朵,依次做好放入烤盘。
7用黑豆做小狗的眼睛与鼻子,再用剪刀剪出小狗的嘴巴,造型完成后盖保鲜膜,放温暖处二次醒发30~40分钟左右。
8烤箱预热180度,面包表面刷一层蛋液,烘烤15分钟左右。
面包出炉后用香肠装饰小狗的舌头。