自制辣椒酱

原料

辣椒: 450g, 小辣椒: 50g, 蒜头: 200g, 食用油: 350cc, 酱油: 100cc, 冰糖: 50g

步骤

1洗干净大小辣椒

2蒜头去皮洗干净

3蒜头切断,蒜蓉切细,使用果汁机把辣椒蒜蓉绞成小碎末

4锅里放入食用油,油热了加入蒜末,小火炒香蒜末,小火煮约10分钟,蒜末微微变黄,蒜香满室,蒜末要不时搅拌,避免锅底烧焦喔

5炒香蒜末后,加入辣椒,酱油,冰糖,小火煮10分钟即可。试试味道,不够味可酌量加调味。

6完成,煮好的辣椒酱放入消毒的玻璃瓶,瓶盖锁紧马上倒扣,放凉后马上成真空状态

7完成

小技巧

1玻璃瓶消毒后再使用.


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