原料

西红柿: 1个， 牛肉: 150-200克， 盐: 适量， 葱: 1根， 酱油: 1勺， 洋葱: 1个， 土豆: 1-3个看心情， 花椒: 一把， 干辣椒: 三四个， 姜: 一块， 蒜: 几瓣， 油: 适量

步骤

1做汤的牛肉最好是有肥有瘦的，这样比较香。月盛斋的这次有肥肉有筋，特别棒，切小块，显得多。大概就是主图的样子。

2西红柿切块，洋葱切两半后切1cm宽丝，蒜切块葱切部分葱花，姜切片。

3开大火，热锅凉油，下干辣椒（撕开）花椒，出香气，下葱姜蒜，煸炒，下牛肉

4牛肉煸炒至变色，加一勺酱油，翻炒，下西红柿，洋葱，炒至西红柿成汤汁（依个人喜好），加足开水，大火烧开，转小火，盖好锅盖，小火煮20min

5洗土豆打皮切块，依喜好切大小多少。这个汤里玩更喜欢的其实是土豆和菜，反倒不是牛肉。所以都会放很多。

6加盐，调制淡咸合适，加土豆，酌情加水，喜欢喝汤就多加一些，锅小的话，大概已经满了。大火烧开转小火15min。调味出锅。

7其实我也不知道为什么这样做出来的牛肉汤，香气跟牛肉的量不成比例。事实上，放土豆之前已经香的非常猖狂了。隔壁邻居大哥开饭店的，那天看我做汤，问我，你也开店呀。感觉自己的厨艺得到了专业人士的认可