牛腩: 1000克， 西红柿: 6个， 土豆: 1个大的， 洋葱: 半个， 辣椒: 6个， 葱: 半根， 姜: 6片， 蒜: 六瓣， 冰糖: 五小块， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 料酒: 2勺， 啤酒: 2瓶， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 现磨黑胡椒: 适量
1先切成2×2厘米的牛腩块 冷水洗一下 再冷水下锅 大葱的表层不吃的部分可以放进去去腥 煮沸后 撇去浮沫 捞出
2再煮沸水的时候 把所有的原料能洗的都洗干净\(^o^)/ 还有把番茄放在离火很近的地方（或者回头烤一烤）番茄就会有开口会容易剥皮 能切的都切了：土豆切块放水中 防氧化 葱姜蒜切成片 洋葱也切好 番茄剥好皮切小块 没错我都得提前准备好～不然就很乱～
3炒锅加油 油温升高后放土豆块 煎一下 会更香\(^o^)/ 妈妈喜欢土豆煎一下的 煎好后盛出来就好了
4适量的油加热 放入冰糖 葱姜蒜 辣椒 冰糖融化即将金黄 葱姜蒜 辣椒爆香后 放入牛腩 金黄的冰糖包住牛腩均匀上色 调料也都入味 浇一层料酒 使牛腩吸收 这时加入洋葱 把洋葱也炒香 炒好后把洋葱挑出来 免得煮过了就不好吃了 再倒入两瓶啤酒～就是这么豪气o(╯□╰)o煮沸
5煮沸后加入一小部分水 沸腾后煮至牛腩差不多 就是比较熟了的时候 这是牛腩浓汤～ ~\(≧▽≦)/~
6盛出牛腩浓汤 放入切好的番茄小块 熬出浓浓的番茄汁汤 再加一些水 加上牛腩浓汤最后足够的量就好 我不喜欢太多 味道肯定会变淡一点 喜欢浓浓的感觉(>^ω^<)
7快要收汁的时候 加入盐 白胡椒粉 之前煎好的土豆 炒好的洋葱 然后开大火收汁到喜欢的浓度╮(╯▽╰)╭ 再磨上一点现磨的黑胡椒
8美味的土豆番茄牛腩就好啦 盛到喜欢的碗里就好啦~\(≧▽≦)/~