猪皮: 100克， 水: 1000克， 盐: 适量， 油: 适量， 辣椒面: 适量， 花椒面: 适量， 酱油: 适量， 生姜: 适量， 蒜: 适量， 糖: 适量， 葱花: 适量
1猪皮去毛，洗净
2加水煮开
3把猪皮，去油留皮
4猪皮加1000克水煮到猪皮软烂，加盐适量
5捞出猪皮，把水倒入长方形乐扣盒中，没有就随自己家有的方便，放冰箱冷藏，凉透后切条切片随自己喜欢，摆盘
6辣椒面，花椒面，生姜，蒜放碗里面，油烧开浇作料上面滋拉滋拉，加入酱油，醋，糖拌匀，
7酱料汤汁倒入皮冻盘中，最后撒上葱花就好了
捞出来的皮不用丢，加点青辣椒爆炒也挺好吃的。如果想要有嚼劲就第四步骤不加那么多的水，皮不捞出来直接倒入模具中就可以了，