五花肉: 一斤， 老抽或酱油膏: ， 生抽: ， 大料: ， 香叶: ， 花椒: ， 冰糖: ， 生姜: ， 葱:
1买回家的肉洗净，把碎骨去除
2冷水放肉，煮开去除血水并洗净待用
3平底锅把五花肉直接放入，煎到焦黄色
4把备好的香料放入刚煎五花肉的锅内煸炒出香味，放入冰糖。等冰糖融化倒入五花肉，需要炒到五花肉颜色变深
5把酱油膏，生抽，盐混合倒入五花肉，可以把倒入板栗等食材一起翻炒上色，接着倒入开水，需要淹没肉的高度。开始大火煮开，然后小火焖煮，最后大火收汁。
板栗等能提前过水去除青涩味