猪里脊肉: 300g， 青椒: 1个， 红椒: 1个， 豆瓣酱: 少许， 蒜: 少许， 姜: 少许
1将猪里脊肉洗净，切薄片。
2加入少许盐、4分之一蛋清、湿淀粉抓匀腌制
3配料切好
4热水烧开转小火，散下肉片养熟。盛出备用。
5热锅凉油，小火炒制豆瓣酱。再加入姜蒜末。
6加糖、酱油、醋调味。再加水，勾芡，汤汁收浓。
7先下配料，再下肉片。
8快速翻炒挂汁后即可出锅。
汆烫肉片不能用大火，否则肉片马上会老