原料

排骨: 一条

步骤

1调糖醋汁：料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，白糖三勺，醋四勺，清水五勺。放置备用

2排骨剁小块，洗净

3沸水加入生姜两片，倒入剁好的排骨煮5分钟左右 。把焯好的排骨放入冷水中洗净，沥干水分备用

4锅中倒入适量的油，将排骨煎至两面金黄。加两三颗大蒜一起煎

5倒入糖醋汁。加水至快没过排骨。煮到汁浓稠，即可

小技巧

煮排骨期间要翻动排骨使两面均匀入味