原料

鲜基围虾: 500g， 五花肉（除皮）肉糜: 100g， 葱: 几根， 姜末: 1-2 勺， 鸡蛋: 1只， 淀粉: 1勺， 胡椒: 少许， 黄酒: 少许， 盐: 少许

步骤

1活虾掐头，剥壳，挑虾筋。

2整个虾肉放入葱姜冷水浸泡

3虾肉用刀背拍一下，切几段。 香菇泡水十分钟后，挤干水切丁。

4添加（盐，黄酒1勺，鸡蛋一个，胡椒粉，淀粉） 搅拌均匀。

5馄饨皮（ 菜市场购买） 2 元钱哦 放馅包起来。

6汤底制作： 猪油少许，紫菜少许，葱花，白糖少许，酱油（不上色酱油） ，虾皮几个。  倒入适量的沸水。

7味道清爽，虾肉鲜甜且Q弹。