原料

猪蹄一副:

步骤

1买猪蹄时让其剁成小块，方便煮烂。用水浸泡半个小时，期间可以换水3次

2洗净的猪蹄放冷水下锅，煮沸捞出，倒掉浮沫。再次冷水下锅煮沸后捞出放入电压力锅，加入没过猪蹄多一些的水。如果是高压锅水分会逼出，所以要多加水！压30分钟

3压力锅压出的猪蹄容易烂，但不会有白玉似的汤，这时我们把猪蹄放入普通锅或炖锅中，烧10--15分钟，这时的汤水会变成乳白色，可以喝了，味道不错哟

4这是普通锅煮了10分钟的汤水，如果时间再长一点，颜色更白，更好喝，满满的胶原蛋白啊?

小技巧

我喜欢什么都不加就这样和清汤。如果喜欢的话可以加入花生和黄豆，也可以加盐做成有味道的汤   我老公喜欢把白玉猪蹄直接沾醋和酱油的混合料吃，味道也是棒棒的