原料
吐司面包片: 一袋250克， 鲜虾仁: 200克， 鸡蛋: 三只， 牛油果: 1个， 洋香菜: （欧芹）少许， 普罗旺斯草: 若干， persillade: 适量， 蛋黄酱: 适量
步骤
1三只鸡蛋跟冷水下锅，水开后继续煮5分钟
2趁煮鸡蛋的时间做第一道懒人餐前点心，拿一片吐司面包片，挤适量蛋黄酱，再放上两颗鲜虾仁，插上一小颗洋香菜，撒上persillade或普罗旺斯草
3做好第一道，鸡蛋还没煮好，我们接着做一道牛油果鲜虾沙拉
4从开始算起，煮鸡蛋需时6、7分钟左右，煮鸡蛋时已做好两道小吃，等鸡蛋一熟，马上可以开始第三道。把熟鸡蛋拿到冷水下冲冲，去壳切片。然后拿一片吐司面包片，上面放一片鸡蛋，挤适量蛋黄酱，放两只虾仁，插上洋香菜，撒上persillade或普罗旺斯草即可
小技巧
1.虾仁买的是熟的冷冻虾仁，即开即吃，若买不到熟的，就买生的在煮鸡蛋的水里顺便烫一下 2.可按个人口味，以沙拉酱、千岛酱等其他酱料代替蛋黄酱 3.persillade是切细的香芹、大蒜拌以油、醋制成的调味品，要是买不到的话可以用普罗旺斯草代替 4.第三道其实是第一道的“复杂版”，可以在土司与鸡蛋片之间再加一片烟三文鱼片，马上就能升级为“奢侈华丽版”（烟三文鱼价格可不便宜啊） 5.吃的时候可按个人口味撒胡椒粉和盐
