苦瓜: 一根， 鸡蛋: 三个， 红椒: 一个， 豆豉: 1茶匙， 葱碎: 1茶匙， 盐: 1/4茶匙
1鸡蛋加少少许盐打散，苦瓜洗净去瓤切条备用，红椒切碎备用
2锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，铲出备用
3再倒少许油，下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜条继续翻炒
4苦瓜熟后，加盐，下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可