什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐

原料

鸡蛋: 1个, 猪肉: 适量, 玉米: 适量, 香菇: 三个, 盐: 少许, 豆腐: 两块

步骤

1新鲜玉米剥下玉米粒备用。

2豆腐压碎,香菇切丁,和猪肉一起放入料理机中打成泥。

3豆腐香菇肉沫泥打好后,放入玉米粒和盐,搅匀。

4在搅好的肉泥上敲一个鸡蛋,放入锅中蒸。

5大火蒸10分钟后出锅,即成。

小技巧

1、尽量不要用干玉米粒和干香菇,如果选用了干货,就首先影响口感,其次是干玉米和香菇烹饪前需要花长时间泡开。 2、要想肉泥更加爽口滋润,可以在搅和时加入一些水,不可太多。


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