低筋面粉: 130克， 黄油: 65克， 蛋黄: 1个， 糖粉: 35克， 鲜奶: 10克， 盐: 1小撮， 卡士达酱部分: ， 蛋黄: 1个， 细砂糖: 30克， 低筋面粉: 25克， 玉米粉: 5克， 鲜奶A: 150克， 鲜奶B: 50克， 黄油: 15克， 白兰地: 5克
1黄油室温软化后加入低筋面粉和糖粉搓成棉絮状后加入蛋黄和10克鲜奶拌匀后整成扁平的正方形入冰箱冷藏2小时以上
21、把低筋面粉和玉米粉拌匀备用 2、蛋黄和糖拌匀备用 3、把鲜奶加入步骤1拌匀备用 4、把步骤2和3拌匀备用 5、150克鲜奶煮开后慢慢加入步骤4，一边加一边搅拌均匀 6、把拌匀后的步骤5加热至黏稠状，一边加热一边搅拌 7、加入15克黄油拌匀，稍凉再加入白兰地拌匀 8、放入冰箱冷藏至完全冷透
3把塔皮拿出来杆至模具的大小，入模后把边边去掉，底部戳洞洞，入冰箱冷藏至稍硬一点
4把冷藏后的塔皮拿出来放入足够的烘培石或其他豆类的东西送进预热好的烤箱（上下火180度，烤10分钟拿出来把烘培石拿掉，后再继续烤10分钟即可）
5出炉后冷却
6把冷却后的卡士达酱装入挤花袋均匀地挤在烤好的塔皮里面
7加以草莓装饰后，进冰箱冷藏1-2小时即可食用