竹笋: ， 五花肉馅: ， 香菇: ， 干贝: ， 葱姜: ， 盐: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 水淀粉:
1将竹笋去壳，去掉纤维较多的根部，将嫩笋尖入开水中焯制后，和干贝、香菇、葱姜一起打成碎，
2加入五花肉馅，调入盐、胡椒粉、生抽、水淀粉用手搅打，再摔打上劲，
3挤出丸子，上蒸屉大火十五分钟取出