电饭煲香菇鸡翅

原料

鸡翅: 6只, 干香菇: 15朵, 生姜: 一小块, 黑胡椒: 适量(可无), 酱油: 适量, 油: 少许, 盐: 适量, 小葱: 适量

步骤

1准备材料

2鸡翅洗净,表面划三刀,加少许盐、黑胡椒和酱油和姜片腌制半小时以上,天气炎热,最好置于冰箱腌制,香菇泡发后切成小块,香菇水留下备用

3电饭煲按下“煮饭”键烧热,倒入少许食用油,转动锅子,使油布满锅底,待油温升高,放入鸡翅,煎至两面金黄

4倒入腌制鸡翅的酱汁和姜片,切好的香菇以及香菇水,继续炖煮;

5大约二十分钟后,酱汁差不多收干,加入适当酱油和盐调味,出锅,撒上葱花,开动!

小技巧

1.最好选用有不沾涂层的电饭煲,这样鸡翅不易粘到锅底,方便清洗。 2.最好选用干香菇,充分利用香菇和泡发香菇的水里丰富的鲜味氨基酸,完胜鸡精等调味品。 3.酱油的用量根据自己的口味适当加入,如果腌制鸡翅时用了较多的酱油和盐,最后调味可以少加甚至不加盐。


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