原料

鸡翅: 6只， 干香菇: 15朵， 生姜: 一小块， 黑胡椒: 适量（可无）， 酱油: 适量， 油: 少许， 盐: 适量， 小葱: 适量

步骤

1准备材料

2鸡翅洗净，表面划三刀，加少许盐、黑胡椒和酱油和姜片腌制半小时以上，天气炎热，最好置于冰箱腌制，香菇泡发后切成小块，香菇水留下备用

3电饭煲按下“煮饭”键烧热，倒入少许食用油，转动锅子，使油布满锅底，待油温升高，放入鸡翅，煎至两面金黄

4倒入腌制鸡翅的酱汁和姜片，切好的香菇以及香菇水，继续炖煮；

5大约二十分钟后，酱汁差不多收干，加入适当酱油和盐调味，出锅，撒上葱花，开动！

小技巧

1.最好选用有不沾涂层的电饭煲，这样鸡翅不易粘到锅底，方便清洗。 2.最好选用干香菇，充分利用香菇和泡发香菇的水里丰富的鲜味氨基酸，完胜鸡精等调味品。 3.酱油的用量根据自己的口味适当加入，如果腌制鸡翅时用了较多的酱油和盐，最后调味可以少加甚至不加盐。