蜜汁叉烧

原料

前腿肉(7分瘦3分肥): 一斤半, 李锦记叉烧酱: 3勺, 白酒: 1大勺, 蒜: 3克(弄碎), 姜: 1克(切片), 葱白: 15克(切丝), 冰糖: 20克, 蜂蜜: 2大勺

步骤

1买好的前腿肉,洗干净,切一整条.放上配好的姜片、白葱、蒜、叉烧酱跟白酒腌制...

2再加上两大勺蜂蜜.带上一次性手套,抓几下...

3找个密封盒子装着,把肉跟酱一起倒进去,酱要盖过肉,这样腌起来入味点...

4把密封盒盖好,加多层密封袋装好,放冰箱冰24个钟头...

524小时候后,取出腌好的肉,烤盆铺上锡纸(以防油弄到烤箱,到时清洗很麻烦),把烤箱调到200度,预热10分钟,预热后,拿出烤网,把腌好的肉放到烤网上,第一遍刷一层蜂蜜,放进去烤20分钟.20分钟过去,再打开烤箱,把腌好的肉翻过来,再刷一层蜂蜜,放进烤箱,再烤20分钟....

620分钟过后,从烤箱取出,放在切菜板上,要是觉得太热,手不好碰到叉烧肉,可以拿筷条定住来切..

7这样一碟美味的烤叉烧就弄好了

8配上一等味的青梅酱,超赞?(一等味青梅酱可在下厨房市集买到哦)...

小技巧

肉千万别买太瘦的,不是没那么美味哦...


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