前腿肉500克: 鸡蛋一个， 山药300克: 葱少许， 姜少许: 盐适量， 料酒3勺: 糖少许， 生粉适量:
1将山药去皮剁细
2将前腿肉剁成肉糜
3放入剁好的葱姜末
4加入料酒，盐，糖，鸡蛋和生粉
5用汤匙弄成团放入油锅炸，火不能大（中小火）炸至金黄就可以了
我没完全炸熟，以后准备跟其他蔬菜烩