不辣的茄花水煮鱼

原料

黑鱼: 1条, 花椒麻椒: 适量, 黄豆芽: 适量, 干辣椒: 适量, 淀粉: 适量, 蒜: 适量, 香菜: 适量, 姜: 适量, 盐: 适量, 香菇: 适量, 平菇: 适量, 金针菇: 适量, 西红柿: 3个, 油麦菜: 1颗, 豆腐皮: 1张, 椒盐: 适量

步骤

1片鱼,我也第一次,怎么顺手怎么来,感觉弄鱼费了好长时间,片好后加盐,椒盐,淀粉抓匀。

2准备配菜,香菇平菇金针菇黄豆芽。

3油麦菜

4豆腐皮。

5锅里放油,滑炒鱼片。

6估摸着熟了,把鱼片盛出,将鱼骨鱼头翻炒后放水煮开煮成浓汤,大约五六分钟即可,之后将鱼骨捞出。

7西红柿香菇平菇豆芽金针菇煮三分钟。

8加入鱼片豆腐皮油麦菜盐略煮片刻。

9煮好盛出,放香菜点缀。

10锅内放油,放蒜片花椒麻椒辣椒炒香。

11倒入水煮鱼上即可。

小技巧

其实做任何菜都需要灵活运用,家里做的水煮鱼怎么做都做不成饭店大厨师那个级别的,所以适合自家吃就算成功了,配菜什么的喜欢吃什么就放什么。


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