原料

剩米饭: 若干， 鸡蛋: 2个， 台湾烤肠: 2根， 葱花: 些许， 盐: 少许

步骤

1先把鸡蛋打散，加一点盐。葱切成葱花，台湾烤肠切丁，备用。

2锅烧热，加入油，油热后把鸡蛋倒入，搅碎，加入葱花翻炒，鸡蛋变金黄色之后盛出备用。

3将剩米饭倒入锅中（锅内不用加油），炒散后，把鸡蛋倒回锅中，加入烤肠，翻炒。根据个人口味适量加盐，最后把剩余的葱花倒入，翻炒一下，关火盛出即可。

小技巧

1炒鸡蛋的时候火不要太大，否则容易糊。 2最后放的葱花只是为了加点绿色好看（但我还是放少了所以看不太出来），也可以省略此步骤。