饺子皮: , 韭菜: , 猪肉、豆腐干: , 鸡蛋、老酒、盐、胡椒粉、白糖、白醋、老抽: , 第2次洗米水、油、鸡蛋:
1猪肉剁成沫(让卖猪肉的大叔给直接剁的)
2豆腐干切小块
3韭菜洗干净切小段
4老酒、盐、胡椒粉、白糖、白醋、老抽调好倒入猪肉,鸡蛋、豆腐干、韭菜、油倒入一次搅拌,再倒入第2次洗米水搅拌,腌制半小时左右
5开始包饺子
6开始蒸,装盘
山西老陈醋蘸着吃,味道很好