猪小排: 四大块（三根连着的）， 大葱: 3节， 烤肉酱: 1包， 胡椒粉: 1汤匙， 花椒粉: 1汤匙， 五香粉: 1汤匙， 蒜: 半头， 黄酒: 2汤匙， 细香葱: 1把， 红薯: 2根
1排骨洗净，抹干水分，表面用尖刀扎些小眼儿以便入味
2大葱、蒜切碎片、连着其他调料与烤肉酱混后均匀，放进排骨，揉几下，肉多的一面朝下，放冰箱腌4小时左右
3烤箱220度预热
4烤箱里铺锡纸后，先把细香葱垫底，再放进小排（肉多的一面朝上），放进切成厚片的去皮红薯，浇上腌料
5放在烤箱中层，220度烤45分钟左右即可