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原料
面粉: 500g, 猪肉: 300g, 香菇: 少许, 大白菜: 1颗
步骤
1将2/3分量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入。 2. 用二手用力抓捏面粉,揉成面团。 3. 在桌上撒上剩余的1/3分量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止。 4. 使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状。 5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。 6. 一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。
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2猪肉香菇,大白菜猪肉,馅料先准备好~
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3在饺子皮上放入适量的馅料包好~
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4平底锅放少许油,将包好的饺子整齐排列好,大火煎一分钟,再倒入水,水量为没过煎饺的一半
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5中火加盖焖制水干,出锅前撒少许芝麻即可,我还放了洋葱和葱花,可以不放洋葱,个人喜好!
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6完成~
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