肉馅: 50克， 葱: 少量， 盐: 少量， 非洲雁蛋: 一个， 胡椒粉: 少量， 土豆: 半个， 蚝油: 半勺， 酱油: 半勺
1肉馅内加入盐，姜末，酱油，胡椒粉搅匀，土豆去皮切小丁备用。
2调好的肉馅内加少量水，一个方向搅拌至水吸收后，放入土豆，喜欢葱的放入少量葱，不放也可以。
3倒入半勺蚝油。
4表面打入非洲雁蛋，蛋的表面再撒入少量盐，入蒸锅。
5中火烧开，中小火蒸20分钟，就可以了。
6非洲雁蛋的蛋黄特别大，蒸了这么久，竟然还有溏心，满满的卵磷脂！