原料

梨: 8斤， 川贝: 20g， 麦冬: 20g， 红枣干: 30g， 生姜: 20g， 甘草: 5克， 罗汉果: 1个， 冰糖: 150克， 蜂蜜: 150g， 枇杷叶: 4张

步骤

1原料的准备。

2梨洗净，去皮，去核，切成小块。

3打成梨蓉。

4将生姜一起打碎。

5所有的梨都打成梨蓉后，装到砂锅里备用。

6红枣切片，枇杷叶洗净切碎，罗汉果外层和麦冬、甘草一起打磨成粉，里面的籽掰碎。

7将上述材料倒进梨蓉内，大火煮沸15-20分钟。

820分钟后梨蓉成这个颜色，就可以关火了，准备滤渣。

9准备一个蒸锅的隔层，搁在汤锅上，垫一块干净的纱布，将煮好的梨蓉分次滤出汤汁。

10此时可以用筷子帮忙，能避免烫手和尽可能多的沥出汤汁。

11砂锅洗净，将滤好的梨汤重新装入砂锅内，加入冰糖，大火煮沸。

12将川贝用研磨机打磨成粉，越细越好。

13加水调成水淀粉的形态，一边搅拌一边加入汤汁内。 这是我第一次没有打碎后加入汤汁后的形态，又全都都用滤网捞出来，用研磨机重新打成糊状再倒回去重新煮的。

14中火煮到这个形态，开始冒泡泡了，转小火慢熬

15熬到用铲子铲起来后流下来，感觉像蜂蜜的状态，有薄薄的糖稀的感觉，就可以关火了。待到冷却后，会更加厚一些。

16冷却后，倒入备好的蜂蜜，搅拌均匀，就全部制作完成。

17是不是很美丽，很想尝一尝！

小技巧

直接用原汁机把梨汁打出来也可以，就省去滤渣这一环节，与此同时，药粉也要用纱布包扎起来，做一个药包放进去煮，这样煮的时间适当增加，煮完后把药包拿出来把汤汁挤出来就好了。个人觉得，梨蓉里面也有各种成分，还是喜欢用梨蓉煎煮。 川贝要在滤完渣之后再放，因为川贝是要入口下肚才有效果。 川贝在放到梨汤里时，一定要以水淀粉的形态倒进去，不然就会结块。 熬到最后不要太浓稠，因为冷却后还会增加浓稠度。 蜂蜜要等梨膏冷却后再加入，以免流失营养。