蛏子: 500克， 葱: 适量， 姜丝: 适量， 蒜: 两瓣， 洋葱: 半个， 麻椒: 适量， 郫县豆瓣酱: 一勺， 糖: 两勺， 料酒: 适量， 食用油: 适量， 香菜: 三五颗
1蛏子焯水至壳开，捞出备用
2油微热放葱姜蒜麻椒炒香，放豆瓣酱炒至红油出，放洋葱炒香
3放入沥干水的蛏子，烹入料酒，盐，糖，翻炒几下至调料均匀裹在蛏子上
4放入香菜，关火，出锅装盘，配瓶冰啤，嗯~夏天的味道~