香菇: 8朵， 鸡蛋: 1个， 葱姜蒜盐: 若干， 花椒粉: 半勺， 干淀粉: 适量， 黄瓜、胡萝卜: 各一根
1将肉切成末，黄瓜胡萝卜切丁，加入鸡蛋、盐、葱姜蒜末、花椒粉、干淀粉，反复揉，将各种调料充分混均匀，腌制十五分钟左右
2新鲜香菇用淡盐水泡洗干净，将香菇蒂剪下，轻轻将香菇中的水分挤干
3将腌制好的肉馅放进香菇里，一切就绪，就等着上锅了，水烧开后放入锅中，大火蒸10到15分钟左右
4蒸好的香菇，将盘中得水倒入炒锅中，放入少许胡萝卜黄瓜丁，加入适量盐，最后勾芡
5将芡汁倒入盘中，撒上葱花，健康美味的香菇酿就大功告成了。简单健康。