去骨鸡腿肉: 3只， 照烧汁或自己调配: 适量， 黑胡椒粉: 少量， 生抽: 少量， 料酒: 少量， 盐: 半勺
1将鸡腿肉洗净，放入碗中，加入黑胡椒粉，料酒，生抽，盐，拌匀后放两小时。
2准备照烧汁或者直接购买。照烧汁可以用，1份糖，1份料酒，1份生抽（喜欢颜色深的可以加入少量老抽）调配而成。
3起油锅，不用太热，把鸡腿肉有鸡皮的那一面向下放入锅中，煎至两面略有金黄，倒入照烧汁。盖锅盖小火闷上10分钟，确保酱汁微微收干即可出锅。
也可以用蜂蜜代替一半的糖来调配照烧汁，更好吃，光泽更好