原料

冻鳕鱼: 3片， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 黄油（淋汁）: 一小块， 柠檬（淋汁）: 3片， 白糖（淋汁）: 一小勺， 以下是茄汁: ， 小番茄俩或大番茄1个: ， 番茄酱适量: ， 白醋: 1汤匙， 白糖: 一小勺， 盐: 少许或不加， 白开水: 一汤匙

步骤

1将鳕鱼解冻，擦干水分，在鱼肉两面均匀撒上盐和胡椒粉，腌制15—20分钟。建议做饭时先腌制，然后弄其他的菜去吧，最后煎鱼。

2这时候将一小块黄油，白糖放在一小锅子里，将柠檬挤汁，放在一起。备用。

3将番茄切丁，把糖、醋、白开水放小碗调匀备用。

4将不粘锅烧热，放入油，煎鳕鱼，中火。每面煎制2-3分钟。根据鱼的厚度来调整煎制的时间。煎熟的鱼肉很容易用筷子戳开。

5煎鱼的同时制作淋汁：将步骤二的黄油柠檬汁白糖混合物烧热，在鳕鱼装好盘后淋在上面。也可以加少许葱花点缀。

6这时候你叫上你喜欢的酱汁，如海鲜汁，黑椒汁等。我今天制作的是番茄汁。

7将刚才煎鱼的锅擦洗干净，放一点植物油烧热，倒入蕃茄丁。翻炒。炒至番茄软烂，加入糖醋汁、番茄酱翻炒均匀即可。将炒好的番茄酱汁浇在鳕鱼上，酸酸甜甜很下饭！