原料

柚子: 一个， 蜂蜜: 一罐， 燕窝: 3-5克， 纯净水: 1升

步骤

1第1步.用盐将柚子搓洗一遍，将表皮的果蜡去除（直接用盐来回搓洗，不用加水）； 第2步.柚子冲洗干净后，用削皮刀轻轻把柚子表皮削下，谨记：用力不要太深，表皮取的越薄越好；

2第3步.削下来的柚子表皮切成丝，越细越好； 第4步.将柚子皮丝装入有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复三次，每次都要换水，直到皮变得透明； 第5步.滤干水分备用；

3第6步.将掰成小块的柚子果肉与外皮丝、蜂蜜、清水一起放入锅内（水没过所有材料即可），用大火煮开（做到这一步的时候，可以跳过先去把第9步完成）； 第7步.大火烧开后，转小火慢慢熬，要注意用锅铲一直搅拌防止粘锅； 第8步.水分慢慢收干，柚子肉变金黄后即可； 第9步.将泡好的燕盏备用（如果是纯净燕窝，就不用泡发了）； 第10步.隔水炖煮燕窝，大火开锅后小火20分钟即可； 第11步.将制作的柚子酱浇在炖好的燕窝上面，一份美味的蜂蜜柚子燕窝就做好了；

小技巧

温馨提示：搅拌均匀后食用，更加美味。