原料

主面团一高筋面粉: 200克， 鸡蛋: 1个50克， 水: 70克(40度)， 奶粉: 10克， 盐: 2克， 糖: 30克， 酵母: 3克， 黄油: 20克， 馅一豆沙馅: 180克， 鸡蛋液: 装饰表面

步骤

1主面团除黄油外，其它材料混合一起，揉成面团，然后再把黄油切成小块放入面团中再一起揉，揉到细致不粘手，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

2发到2一2.5倍大就可以了。

3面团排气后分成60克的若干各小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，豆沙馅分成30克的若干各。

4然后再把小面团压扁把豆沙球包好。

5轻轻地擀成长方形，薄薄表皮，别漏豆沙。

6用小刀切开，切到露出豆沙就可以，不要切到底。

7然后卷起，放烤盘上，留出长大的空间，盖上保鲜膜放温暖处二次发酵，发到1.5倍就可以，卷的时候不要太紧或太松，防止断裂或松散！

8发酵好后，在表面涮上蛋液，烤箱170度预热后，170度中层上下火15分钟，防止颜色过重及时盖上锡纸。

9豆沙不够了换个口味一可爱的肉松馅小面包。