牛排: 1块， 红酒: 1杯， 黑胡椒: 1勺， 橄榄油: 半勺， 黄油: 5克， 盐: 3克， 芦笋: 1根， 胡萝卜: 半根
1上脑牛排一块，用少量黑胡椒、牛至和盐两面涂抹均匀
2我用的是粉盐，还有现磨黑椒粒，以及牛至增加香气
3锅热后倒入少量橄榄油，牛排两面煎至适合自己口味的熟度，我一般煎到七成左右，如果牛排质量非常好，五成最佳
4煎好的牛排盛盘待用
5直接将黑椒酱和适量红酒倒入煎过牛排的锅内，大火收汁。因为黑椒酱里已经有糖盐了，所以这一步并没有再添加额外的调料。将红酒黑椒汁浇在牛排上
6锅内放入一小块黄油，待油热放入胡萝卜和芦笋炒熟，作为牛排的配菜
7然后就可以美美的开吃啦