虾: 只， 豆瓣酱: 勺， 干辣椒: 个， 花椒: 粒， 料酒: 勺
1腌虾 虾清理干净，加盐和料酒腌制，
2炸虾 油温七成热炸1分钟，外酥里嫩
3炒香辣料 :留底油，炒香葱姜蒜，花椒，干红椒，辣椒面，豆瓣酱，火锅料，豆豉加水烧开。
4煮虾 加盐鸡精胡椒粉白糖，料酒调味。
5装盆 炒至断生的蔬菜垫底。虾和汤汁浇在上面。
虾吃完还可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉皮或魔芋等食材再煲一锅美味。