原料

五花肉: 一斤， 麦堡粉蒸肉调料: 一袋， 生抽: ， 老抽: ， 糖: ， 生姜: ， 红薯: 一个， 料酒:

步骤

1首先要买一袋调料，如图。超市，要不淘宝都有卖的，这个调料是我试过很多后选的最好吃的。

2带皮五花肉洗净，切片，切厚片，厚度大约7毫米样子，不到一厘米。

3肉要先调一个味并上色，加一勺（一般家里用的大一点的就行）生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺糖、切点生姜进去，生姜切碎点。充分抓匀，静置20分钟。

4肉片裹上粉蒸肉调料，每一片都裹均匀，而且要过裹一点的粉才香。

5把肉一层一层铺在碗里，我在铺肉之前先铺了两层红薯片，厚度可以比肉略厚，土豆片、芋头片都行，主要可以吸油，当然不铺也行。

6上锅蒸，我是用高压锅蒸了40分钟，肉比较烂入口即化，如果不喜欢这么烂的可以高压锅蒸30分钟就行了。普通蒸锅要蒸一个半小时比较软烂。

小技巧

不用放盐，调料盒生抽的味道足够了。本身调料是没有甜味的，我喜欢吃略有甜味的，如果不喜欢可以不加糖。