五花肉: 500g， 蒸肉粉: 200g， 姜: 20g， 大蒜: 15g， 花椒: 5g， 豆瓣酱: 5g， 辣椒面: 8g， 盐、老抽: 少许， 土豆: 3个
1取五花肉500g,洗净，一般市场买来的肉都是烧过皮的，所以省略了“去毛”的步骤。切成5厘米长，0.5厘米厚的肉片儿。
2土豆去皮，切滚刀块儿。将准备好的姜、蒜切末备用。
3取一个大碗，将切好的五花肉和土豆放进碗中。并放入蒸肉粉、盐、蒜末、姜末、花椒、辣椒面、老抽。(喜欢甜的可以适量放少许糖提鲜)
4抓匀，并腌制5分钟。
5取另一个大圆底碗，将制作好的土豆铺在碗底，把肉展开，肉皮朝下，整齐的摆好，直立。
6将压力锅锅底坐水，放入三角架、粉蒸肉。电压力锅的话调到牛羊肉，预约30min。
7时间到了，找一个盘子，将肉反扣过来，撒上葱花。Bingo~!
1、加土豆是为了解腻，也可以用红薯条代替。 2、如果蒸肉粉用完了可以拿大米磨。 3、特别注意：摆肉的时候不要摆太紧，否则蒸的时候会影响粉和肉的膨胀，口感也就不好了。^_*