♥ 角瓜(西葫芦): 姜 、葱 、花椒粒、生抽、盐
1♥ 角瓜(西葫芦)切成1cm厚小块，葱姜切好。
2♥ 锅入油→花椒粒炸香捞出→葱姜炒香→角瓜块(西葫芦)翻炒
3♥ 角瓜块表面炒软时加少量生抽、盐炒匀起锅
♥ 最主要就是翻炒的火候，角瓜是可以生吃的蔬菜，不需炒到烂熟，表面稍微 炒软就可以，口感保留蔬菜本身的一点点脆，会更鲜美。 ♥ 生抽不易过多，让角瓜表面有一点颜色即可。盐最后放，放早了角瓜容易缩水。