椰子: 1个， 香芋: 300克， 紫薯: 适量， 红薯: 适量， 木薯粉: 适量， 白糖: 适量， 仙草冻或龟苓膏: 适量， 莲子: 适量， 绿豆: 适量， 牛奶: 适量
1取一只椰子，切开后倒出椰汁，挖出椰肉置于椰汁中，放入冰箱冷藏。
2香芋切块煮熟，同时将莲子、绿豆提前泡好也煮熟，但不要煮得太烂。
3将红薯、紫薯蒸熟去皮，分别加入木薯粉混合，比例约10：1，揉成红薯面团&紫薯面团。如果太干可以加一点水，但不要加太多。把面团搓成条，切成小块，搓成芋圆。
4芋圆下锅煮熟（飘上来再煮片刻即可）。同时将椰汁和椰肉取出，用搅拌机打匀，再加入牛奶做成椰奶，可以根据椰汁的甜度选择放糖或蜂蜜。
5将龟苓膏、芋头、芋圆、绿豆、莲子等所有食材码在碗里，浇上椰奶~大功告成！仙草冻可以用龟苓膏代替，天气凉的时候也可以用热椰奶~
1.一定要用木薯粉，不然揉出的面团会受影响。 2.仙草和龟苓膏孕妇都不宜多吃哦~