原料
香菇: 大概是猪肉的1/3~1/2, 猪肉: 肥肉看着放,爱吃多放,不爱不放, 馄饨皮: 看馅定, 盐,酱油,蚝油: 意识流, 姜,蒜: 比例1:1,自己看着给, 其他: 葱,马蹄等等自己喜欢就看着给
步骤
1提前一晚泡好香菇,实在不行最少提前两个小时泡香菇
2把猪肉和姜蒜一起剁末,把泡好的香菇用干净的布或厨房纸巾包着,挤干水分,有多干挤多干,剁末
3把猪肉,香菇,酱油,盐,蚝油混合,把混合好的肉团用手拿起,再用力摔下,摔个5~10分钟
4买来的云吞皮准备好,用筷子挑点馅,放在皮中间,用手随便把皮轻轻捏一捏
5煮云吞:生水放油放盐,沸腾之后轻轻将云吞从锅边放下,再次沸腾后,煮6分钟