香菇: 大概是猪肉的1/3～1/2， 猪肉: 肥肉看着放，爱吃多放，不爱不放， 馄饨皮: 看馅定， 盐，酱油，蚝油: 意识流， 姜，蒜: 比例1:1，自己看着给， 其他: 葱，马蹄等等自己喜欢就看着给
1提前一晚泡好香菇，实在不行最少提前两个小时泡香菇
2把猪肉和姜蒜一起剁末，把泡好的香菇用干净的布或厨房纸巾包着，挤干水分，有多干挤多干，剁末
3把猪肉，香菇，酱油，盐，蚝油混合，把混合好的肉团用手拿起，再用力摔下，摔个5～10分钟
4买来的云吞皮准备好，用筷子挑点馅，放在皮中间，用手随便把皮轻轻捏一捏
5煮云吞:生水放油放盐，沸腾之后轻轻将云吞从锅边放下，再次沸腾后，煮6分钟