面粉: 500克， 水: 250克（牛奶的话260-270）， 酵母: 5克， 白糖: 30克
1把面粉➕酵母➕白糖混合然后加入水或牛奶，用筷子搅拌成面疙瘩再用手揉成光滑的面团，我一般揉15分钟就可以了，标准的三光，盘光手光面光！
2揉好的面团放在一个大点的盆子里盖上锅盖发酵成两倍大，大概50分钟左右（广东现在夏季室温都有30度以上）
3发酵好的面团拿出放在案板上继续揉成光滑的面团，这一步是帮助面团排气的，揉的越光滑做出来的包子馒头表面就不会坑坑洼洼的！
4排气好就可以随意整形啦? 做包子的话可以分成35-50一个的小面团，一般我可以包18个包子！
面团一定要揉光滑做出来的包子表面才好看有颜值哦！