五花肉: ， 葱，姜，蒜: ， 茴香: ， 白糖: ， 盐，炖肉大料包:
1五花肉切成麻将块大小备用
2锅内烧开水将五花肉放进锅内煮两分钟捞出，过凉水沥干水
3锅内放油 少量白糖 大火等白糖溶化起泡时将五花肉放入快速翻炒，使五花肉均匀的沾满糖色，在放入葱姜翻炒，加入适量开水
4再依次放入盐，大料包，茴香，大火烧开转小火，有高压锅的话可以放入高压锅压20分钟，或者放入电饭锅顿也可以，我个人是喜欢用电饭锅 肉会更烂更软
5接下来就等锅开后装盘就可以了