原料

洋葱: 适量， 胡萝卜: 适量， 鸭蛋黄: 一个， 鸭蛋白: 一个， 鸡蛋: 一个， 青豆: 适量， 过夜的米饭: 适量

步骤

1胡萝卜切丁备用；

2洋葱切丁备用

3青豆，备用；

4鸭蛋黄，碾碎备用；

5鸭蛋白，碾碎备用；

6热锅，倒适量食用油，烧热，加入碾碎的鸭蛋黄，翻炒至出香，起色，再加入胡萝卜丁，洋葱丁翻炒，再加入青豆翻炒；

7倒入米饭，炒匀，倒入碾碎的鸭蛋白，倒入打散的鸡蛋液，均匀的翻炒，搅拌均匀，即可出锅，一碗暖心的秘制炒饭，就完成了；

小技巧

1、如果鸭蛋比较咸的话，盐可不加，如果一般，可适当加点； 2、这道秘制炒饭的关键是鸭蛋黄的爆香，如果选那种有蛋黄油的蛋黄，更好； 3、第一次做秘制炒饭，没想就打到了双黄蛋，感觉好幸运，也希望看到此菜单和做的亲，也都生活顺遂，幸福暖心。