黄瓜: 五斤， 盐: 适量， 姜: 适量， 蒜: 一头， 花椒: 一小把， 糖: 两勺， 酱油: 三斤， 食用油: 适量， 红辣椒（干的）: 七八个， 白酒: 适量
1黄瓜洗净凉干水分，然后切段，用盐腌12小时，把水控干。
2把蒜，姜 切片辣椒切段
3在锅中放入食用油在放入花椒，开小火把花椒的香味炸出来。
4把凉干水的黄瓜放在玻璃瓶里，在放入切好的蒜 姜片和辣椒放进去，放少许的糖，在倒入花椒油，连花椒一块放进去。在放两勺白酒。
5把酱油放入锅中熬热，放凉。
6最后放入放凉的酱油，一定要漠过黄瓜，不然会坏的。把盖子盖上密封好，放冰箱里冷藏，两三天以后就可以吃了，捞的时候一点要用干净的筷子。