原料

海参: ， 纯净水:

步骤

1准备需要泡发的澳洲淡干海参

2放入无油器皿，加入纯净水，置于冰箱冷藏室保存，泡2-3天。每天换水两遍，泡至没有硬芯为止

3用剪刀破开，去掉沙嘴，清洗干净！ 将洗净的海参置于高压锅内，加适量水，至高压锅冒气后，改小火煮30分钟左右，将煮好的挑出，较硬的继续煮，直至所以的海参都煮好为止。 将煮好的海参放入洁净的冷水内（水越纯净海参长的越大），浸泡24-48小时后即可食用。最好于冰箱保鲜或冰水中保存，期间换水2-4次。 发制好的海参在冰水中可保持3-5天。其余可直接单个冷冻保存。