菌菇毛豆南瓜汤

原料

南瓜: 随意, 菌菇: 随意, 毛豆: 随意, 葱花: 随意, 虾米: 随意, 牛奶: 随意, 油、料酒、盐和味精: 随意

步骤

1将毛豆剥好,洗净沥干备用。

2将南瓜洗净,切成块状,随清水入锅一起烧开,然后闷炖一会(时间自控)。此时,将菌菇和香葱洗净切断,分开备用。同时准备好牛奶,料酒及其他调味品。完成以上工作后,将南瓜从锅中撑出,沥干,削去南瓜老皮,嫩皮的可以留用,然后用锅铲碾压成泥,若是有未煮熟南瓜,可将其切条,切碎!然后将其余菌菇放在一个碗里,撒上虾米,备用!

3油锅里放入少许油,带油锅烧热,加入毛豆翻炒,直到其有少许变色,加入盛南瓜泥、菌菇及虾米,适当翻炒,加入少许料酒,然后加入牛奶,若是牛奶不够可以加入部分水,要求没过的南瓜泥等,开大火直至烧开!转小火焖炖5分钟左右!

4等时间啥不多到了,加入葱花,转大火烧开!

5在南瓜汤起锅之前,加入适当的和味精,j搅拌均匀!这样就完成了,味道很不错哦

小技巧

1、南瓜泥是主料应该多一点,其他菌菇毛豆、虾米都为辅料,可根据自己的喜爱更换或是增减的分量; 2、没有牛奶可以不用,起锅前,加入淀粉勾芡,使之浓稠也可以。味道还是要加牛奶好一点。 3、料酒不要多!


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