原料

土豆: 3斤， 大蒜: 10来瓣， 迷迭香: 随意，至少1茶匙， 百里香: 随意，至少1茶匙， 罗勒: 随意，至少1茶匙， 鼠尾草: 随意，至少1茶匙， 奥勒冈: 随意，至少1茶匙， 现磨黑椒粉: 随意，至少1茶匙， 橄榄油: 3大匙或更多

步骤

1土豆切成3-4厘米见方，约0.5厘米厚的片，别削皮，好吃着呢。

2把土豆放入烤盘，最好用这种有点深度的不要用平板，水分保持较好。

3撒上香料和黑椒粉，拌入橄榄油，在盘中铺均匀了。

4烤箱预热到华氏450度（摄氏232），要根据自家烤箱情况调整，功率小的把温度调高些，不然边沿不焦脆。

5进烤箱烤15分钟，拿出来翻一遍。顺便把切多了的蒜片都扔进去。

6继续烤10分钟，看看边缘焦了没有，皮皱了一点没有，有就好了，上桌。

7就着热茶，看着院里葱郁的香草丛，一口接着一口就停不下来了。

小技巧

连盐都不用放，香喷喷外焦里嫩。为了保留外皮，建议买有机土豆。最佳选择是有机的手指土豆，如果没有，金黄色薄皮的Yukon土豆也很好。