原料
东北珍珠米: 100克， 猪大骨: 500克， 瘦肉: 250克， 沙虫干: 50克， 香菜: 5克， 葱: 5克， 盐: 3克， 味精: 3克， 鸡粉: 2克
步骤
1用东北珍珠米加上大骨和瘦肉煲90分钟以上
2用剪刀把沙虫干从中剪开，再横向剪断（2公分左右），浸泡30分钟，将虫肚里的肠和泥沙清洗干净
3把备好的沙虫干加入煮好的米粥中煮10分钟，用盐和味精调味，最后放入香菜和葱花即可开吃
小技巧
1.沙虫干有白色和紫色之分，白色的较大条，是好的沙虫，紫色的俗称泥虫，最好不选用。 2.在清洗时要注意把沙虫干里的肠和泥沙除净。 3.要先把沙虫炒至金黄色再清洗，不然煲粥的时候沙虫的鲜味出不了。
