马铃薯: 5-6个， 黄油: 30g， 盐: 适量， 黑胡椒碎: 少量
1将马铃薯削皮切成手指粗细。开水中放盐将生薯条汆一下，不等水再开立即捞出，趁热加入黄油和盐、黑胡椒碎拌匀。凉凉后放入冰室冷冻。
2不用化冻，将半成品薯条放入空气炸锅，表面刷些食用油，180度，15分钟；拿出晃一晃拌拌匀再180度15分钟，直到炸成金黄色。
3摆盘直接食用或依自己口味蘸番茄酱等食用。
汆薯条时时间不宜过长，半生熟即可，否则薯条不成形。